Brau Beviale celebró su 50 aniversario

Del 9 al 11 de noviembre en el centro ferial de Núremberg tuvo lugar la celebración del 50 aniversario de Brau beviale. 1384 expositores acudieron a la popular cita del sector europeo de las bebidas.

Se mostraron una vez más nada menos que el 98% de los visitantes profesionales de cervecerías y malterías, fabricantes de bebidas sin alcohol, expertos de fábricas de leche, viticultores y proveedores del sector de cervecería y de bebidas.

Acudieron alrededor de un 35% del extranjero, en primer lugar de los Países Bajos, Suiza, Bélgica, Italia, República Checa, Austria, Francia, Rusia, España, Gran Bretaña así como países de Europa Centro-Oriental y Oriental.

El 96% de los expositores se ha manifestado satisfecho con el éxito general de su participación en la feria, el 92% tuvo la oportunidad de entablar relaciones comerciales, el 90% espera un animado negocio postferial.

Los oferentes de materias primas de bebidas, tecnologías, productos de marketing y logística, más del 44% extranjeros, se mostraron satisfechos con el extraordinario interés de los cualificados expertos, de los que el  87% están involucrados en las decisiones de inversión de sus empresas. El 28% de los visitantes ostentan cargos directivos en negocios, empresas y departamentos, el mismo porcentaje en el control de producción y calidad, el 14% en ventas, casi el 10% en investigación y desarrollo, seguidos de mantenimiento, compras y marketing.

Una novedad ha sido la cooperación de los dos salones líderes del sector de las bebidas, drinktec de Múnich y Brau Beviale, en el ámbito de PET. El móvil de esta cooperación reside en el vertiginoso ciclo de innovación de este campo. PETpoint, el segmento PET de drinktec, está también representado en Brau Beviale en Núremberg.

Casi un centenar de expertos de 26 países calificaron las 1113 cervezas en 49 categorías llegadas de todos los continentes según los criterios de los consumidores: ¿Qué aspecto tiene la espuma? ¿Cómo se percibe la cerveza en la boca? ¿Qué sabor tiene? ¿Se cumplen los criterios típicos? El mayor concurso europeo de cerveza arrancó en 2004, ideado conjuntamente por las Cervecerías Privadas de Baviera, asociación patrocinadora del salón, la asociación alemana y la federación europea.

Los visitantes de la feria cataron el primer día del certamen todas las cervezas de medalla de oro y eligieron las favoritas del consumidor 2011: oro para Aventinus (German Style Weizenbock Dunkel), Weisses Brauhaus, Kelheim (Alemania), el acta para Sculpin IPA (Indian Pale Ale), Ballast Point Brewing Company, San Diego (USA), bronce para Weiherer Kellerbier (German Style Kellerbier Hell), Brauerei-Gasthof Kundmüller, Viereth-Trunstadt (Alemania).

La técnica de las bebidas, que se clasifica dentro de la ingeniería mecánica en el segmento de maquinaria de alimentación y envasado, registró en el primer semestre de 2011 había alcanzado un incremento del 10,1% y un valor de producción de 1020 millones de euros. En estas cifras no se encuentran, por motivos estadísticos, ni las máquinas de extrusión-soplado para botellas de plástico ni los componentes para máquinas de bebidas como griferías y bombas. Si se incluye esta tecnología, la cifra de negocios de la técnica de las bebidas sería aproximadamente el doble de la certificada estadísticamente.

La VDMA (Asociación Alemana de Fabricantes de Maquinaria y Plantas Industriales) estima que el mercado mundial de maquinaria de envasado, incluida la maquinaria de envasado de bebidas, incrementó el año pasado de casi 21.000 a alrededor de 24.000 millones de euros.

La mayor cuota de este volumen la ostenta Alemania con más del 20%, delante de Italia, Japón, EE. UU. y China. Al mismo tiempo, la República Popular se convirtió en 2010, junto a Estados Unidos, en el mercado único más importante. Por regiones, Europa sigue siendo la región compradora más importante de máquinas para envasado con un 37%, seguida de Asia-Pacífico (32%) y Norteamérica (16%).

Más de 786.000 millones de litros de bebidas envasadas (sin leche ni bebidas a base de leche) se consumieron en todo el mundo en 2010, más de la de ellas en el Norte, Centro y Sur de América, y más de una cuarta parte en Europa. El mercado global se lo reparten las bebidas sin alcohol y alcohólicas en un 70 y un 30%, respectivamente.

Según los expertos, la sed mundial incrementará hasta 2015 cada año un 3,4% y para saciarla se requerirán hasta esa fecha más de 939.000 millones de litros. Este crecimiento está impulsado sobre todo por las regiones de Asia-Pacífico, con China y Japón incluidos, así como el Oriente Próximo y África con tasas de crecimiento anuales pronosticadas de más del 7%. Solo un 1% incrementa el consumo en los países industriales de Europa Occidental, mientras que en el Este de Europa se registrará un aumento anual del 2,2%.

Por deseo explícito de los expositores, Brau Beviale se celebrará en el futuro un día antes en la semana. El próximo encuentro del sector europeo de las bebidas tendrá lugar del 13 a 15 de noviembre de 2012 en el centro ferial de Núremberg.